Torta di farro mela e cannella

INGREDIENTI:

 

250 gr. di farina di farro
40 gr. di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
2 cucchiai zucchero di canna integrale
2cucchiai di miele
4/5 cucchiai di latte
4 cucchiai di olio di semi di girasole
3 uova
3 mele renette
Il succo di un limone
1/2 cucchiaini da caffè di cannella
Zucchero a velo q.b.

 

Tagliare le mele a spicchi e metterle da parte. versate sulle mele appena tagliate un po' di succo di limone e la cannella, ricordandovi di lasciare riposare il composto. Successivamente mettete in un ciotola capiente la farina di fatto insieme alla fecola di patate, aggiungete la bustina di lievito per dolci, unite i due cucchiai di zucchero di canna integrale, il miele, il latte, l'olio di semi di girasole ed, in seguito, incorporate poco alla volta i tuorli d'uovo e gli albumi montati a neve ben ferma. Quindi iniziate ad amalgamare il tutto, ottenendo un composto chiaro e spumoso, ma al tempo stesso compatto.

Non appena l'impasto sarà pronto, unite le mele, che nel frattempo si saranno ben insaporite. Versate l'impasto avendo cura di controllare che le mele si siano ben posizionate all'interno dell'impasto e, a questo punto, inserite il tutto nel forno preriscaldato alla temperatura di 180°C per 40 minuti. Prima di servire in tavola, cospargete la torta di zucchero a velo.