Torta salata di farro con patate e rosmarino

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:


per la base
200 gr di farina di farro
100 ml di acqua
3 cucchiai di olio evo
sale

per il ripieno
3 patate medie
gorgonzola
rosmarino
sale
olio evo

 

Preparare la pasta per la base mescolando insieme farina, sale, acqua e olio e poi stendere della misura per rivestire una teglia di 28 cm.
Pulire e lavare le patate e affettarle sottilmente. 
Sistemare le patate a cerchi concentrici sulla base di pasta, adagiare dei pezzetti di gorgonzola e terminare con aghi di rosmarino.
Versare un filo di olio e del sale sulle patate prima di infornare a 180° per almeno 30 minuti.
Servire calda.