Ingredienti per 4 porzioni:

400 g di farro perlato;
300 g di ceci lessati;
1 litro di brodo vegetale al naturale;
2 cucchiai di olio extravergine di oliva;
mix macinato di pepe rosa, bianco e nero.

Portate a ebollizione il brodo in una pentola con i bordi alti e cuocetevi il farro perlato secondo le indicazioni, solitamente bastano 20 minuti. Nel frattempo, frullate i ceci fino ad ottenere una purea.

Quando il faro sarà cotto, unite direttamente nel brodo la crema di ceci. Mescolate, dividete in porzioni e servite con un mix di pepi.